Préparation : 20 mn
400 g de viande de pot au feu cuite
500 g de pommes de terre
3 échalotes
3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
6 cuil. à soupe d'huile
4 brins de ciboulette
Sel et poivre
Tu laves les pommes de terre, les fais cuire avec leur peau dans une casserole d'eau bouillante salée. Tu les égouttes et les laisses tiédir.
Tu coupes la viande en petits cubes. Tu cisèles la ciboulette.
Tu pèles et éminces l'échalote. Dans un saladier, tu prépares la vinaigrette.
Dès que les pommes de terre sont tièdes, tu les coupes en rondelles et les mêles aux cubes de viande.
Tu sers aussitôt.
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