Préparation et cuisson : 55 mn (pour 4)
250 g de pâte sablée
150 g de sucre
1 citron vert
1 citron jaune
40 g de beurre
3 oeufs
Tu préchauffes le four à th.7-210°. Tu râpes finement le zeste des citrons et les presses. Tu fais fondre le beurre.
Tu fouettes les oeufs entrs avec le sucre, puis le jus des citrons et le beurre fondu. Tu étales la pâte sur un plan de travail fariné. Tu la piques avec une fourchette et en garnis un moule à tarte beurré. Tu recouvres de papier sulfurisé, remplis de haricots secs et enfournes pour 15 mn.
Tu débarrasses la tarte du papier et des haricots. Tu ramènes la température du four à th.6-180°. Tu verses la préparation sur le fond de tarte et enfournes pour 20 mn.
Tu laisses refroidir hors du four. Au moment de servir, tu parsèmes de zeste râpé.
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