LA PELA*

Hautes Alpes

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre
1 reblochon
1 oignon
beurre
sel, poivre

Peler les pommes de terre et les couper en petits dés.
Les faire revenir à la poêle avec une grosse noix de beurre et des oignons émincés.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, gratter la croûte du reblochon et l'étendre sur la poêlée.
Laisser sur feu doux jusqu'à ce que le reblochon pénètre les pommes de terre en fondant.
Servir accompagné d'une salade verte et d'un vin blanc sec.