Tajine de poulet au citron confit*

Préparation et cuisson : 35 mn (pour 4)

6.5 points par personne

Tu verses la semoule dans un bol. Tu rajoutes le même volume d'eau chaude légèrement salée et tu laisses gonfler 20 mn. Dans une sauteuse anti-adhésive, tu places le poulet avec l'oignon, l'ail, le safran, le gingembre, la cannelle et le persil. Tu sales, poivres et recouvres de 30 cl d'eau. Tu laisses mijoter à feu doux pendant 10 mn tout en remuant. Tu ajoutes les olives et le citron confit coupé en morceaux. Tu poursuis la cuisson encore 10 mn sur feu doux. Tu verses la semoule égrenée dans le tajine, tu l'imbibes de sauce. Tu décores de brins de coriandre. Tu sers chaud.