Voici un excellent moyen de déguster des légumes et du poisson. Cette quiche saumon épinards est vraiment facile à faire et parfaite pour un repas léger.
(pour 1)
300 g d'épinards hachés surgelés
Huile
3 oeufs
25 cl de lait
Muscade
1 fond de pâte brisée prête à l'emploi
200 g de saumon
40 g d'emmental râpé
Sel, poivre
Tu fais cuire les épinards dans une poêle anti adhésive préalablement huilée avec un papier absorbant.
Dans un bol, tu bats les œufs en omelette. Tu ajoutes le lait et la muscade râpée. Tu sales, poivres et mélanges.
Tu disposes le fond de pâte dans un moule. Tu répartis harmonieusement les épinards égouttés, les dés de saumon.
Tu verses dessus le mélange œuf - lait. Tu parsèmes l'emmental râpé.
Tu fais au four 35 n à 210º (th.7).
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