Riz à l'orientale*

Ce plat peut constituer la base d'un menu végétarien car il apporte des protéines végétales complémentaires.

Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)

4 points par personne

120 g de lentille verte
4 cuil. à café d'huile d'olive
1 oignon émincé
120 g de riz long
1 cuil. à café de cumin en poudre
Sel, poivre

Tu rinces les lentilles à l'eau froide. Dans une casserole, tu verses l'huile d'olive, tu fais dorer l'oignon émincé. Tu ajoutes les lentilles et tu ouvres d'eau chaude. Tu sales et poivres, tu verses la moitié du cumin.
Tu fais cuire 20 mn à couvert sur feu doux. Tu verses ensuite le riz et le triple de son volume d'eau puis le reste sur le cumin. Tu fais mijoter l'ensemble pendant 15 mn après l'ébullition.