L'heure d'été est de retour, qui laisse augurer les beaux jours ! Anticipe-les avec cette soupe froide originale ...Préparation : 15 mn (pour 4)
4 avocats
1 citron
100 g de fromage blanc
Sel
1 pincée de cayenne
100 g de crevettes
1 cuil. à soupe d'aneth
Tu pèles et dénoyautes 4 avocats.Tu mixes la chair de 3 d'entre eux avec le jus du citron, le fromage blanc, un peu de sel et le cayenne.
Tu délaies avec de l'eau glacée jusqu'à consistance désirée. Tu rectifies l'assaisonnement.
Tu détailles la chair du dernier avocat en dés. Tu les mélanges à la préparation précédente avec les crevettes cuites et décortiquées.
Tu parsèmes avec une cuillère à soupe d'aneth ciselé et tu sers très froid.
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