Associe poire et fenouil et déguste avec un poisson ou de la viande blanche.Préparation et cuisson : 50 mn (pour 4)
2.5 points par personne
4 fenouils
2 cuil. à café de beurre allégé 41 %
1 poire ferme et pas trop mûre
60 g de gorgonzola
80 g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré
4 cuil. à soupe de crème fraîche allégée 8%
Sel, poivre
Tu préchauffes le four à 240° (th. 8 ). Tu coupes le fenouil en fines lamelles. Tu le cuis 10 mn à la vapeur. Tu beurres un petit plat à four. Tu alternes 2 fois une couche de lamelles de fenouil avec de fines lamelles de poire, tu sales, poivres et recouvres de petits morceaux de gorgonzola. Tu ajoutes le lait battu avec la crème. Tu mets à four chaud pendant 25 mn
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