Préparation et cuisson : 25 mn (pour 4)
4 points par personne
1 cuil. à café d'huile d'olive
60 cl de bouillon de légumes
125 g de riz rond à risotto
150 g de petits pois frais écossés (ou surgelé)
100 g de pointe d'asperge
1 oignon nouveau
50 g de feuilles fraîches d'épinard (ou de blette)
2 saucisses de volaille
Cerfeuil en brins
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
Sel, poivre
Tu choisis une cocotte en verre culinaire assez profonde, tu verses l'huile et le bouillon chaud, tu ajoutes le riz et tu poivres. Tu couvres et tu laisses cuire au four à micro-ondes 6 mn à la puissance maximum. Tu laisses reposer 5 mn. Tu remues le riz. Tu ajoutes les petits pois,
les pointes d'asperges, l'oignon coupé en rondelles, les feuilles d'épinards grossièrement ciselées et les saucisses coupées en rondelles. Tu mélanges et rectifies l'assaisonnement si nécessaire. Tu couvres et laisses cuire à nouveau 5 mn, puissance intermédiaire (environ 600 watts). Tu laisses reposer 5 mn. Juste avant de servir, tu saupoudres de cerfeuil ciselé et de parmesan.
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