Cette recette finira par convaincre les plus réticents à consommer du chou rouge, grâce à son fondant et sa petite note sucrée.
(pour 1)
200 g de chou rouge émincé le plus finement possible
1 clou de girofle, noix de muscade râpée, cumin (facultatif)
150 ml de jus de pommes 100 % pur jus
5 cl de bouillon de volaille dégraissé (réalisé avec 1/8 de cube)
Sel, poivre
Tu fais revenir le chou finement émincé dans une casserole antiadhérente, avec les épices. Tu ajoutes le jus de pommes, le bouillon de volaille, portes à ébullition, baisses le feu et couvres.
Tu laisses mijoter pendant 15 mn environ. Tu sales, poivres.
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