Préparation et cuisson : 55 mn (pour 4)
1 poulet
2 oignons
4 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'estragon haché
1 boîte de 200 g de tomates pelées en petits morceaux
150 g d'olives dénoyautées
Sel, poivre
8 cuil. à soupe d'huile d'olive
Tu coupes le poulet en morceaux.
Tu épluches et coupes les oignons en rondelles.
Dans une sauteuse, tu fais revenir les oignons et les morceaux de poulet dans l'huile d'olive.
Tu ajoutes ensuite le contenu de la boîte de tomates, ainsi que l'ail épluché et haché et les olives.
Tu sales, poivres..
Tu saupoudres avec l'estragon.
Tu couvres et laisses cuire à feu doux pendant 35 mn.
Tu sers ce plat avec sa sauce, accompagné de coquillettes.
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