(pour 4 )
100 g de lard fumé
1 laitue
4 oeufs
2 cuil. à soupe de vinaigre
4 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à café de moutarde
Sel, poivre
Tu fais dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive.
Tu laves la salade.
Tu répartis les feuilles de laitue dans quatre assiettes puis les lardons.
Tu plonges les oeufs délicatement dans l'eau bouillante pendant 5 mn.
Tu enlèves les coquilles, les coupes en deux avant de les disposes dans les assiettes, sur le lit de salade.
Tu prépares une vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et poivre et la verses sur la salade avant de servir.
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