- Crème de chou-fleur à la ciboulette
Tu cuis des fleurettes de chou-fleur surgelées (quantité selon ton appétit) avec un ou deux verres de lait 1/2 écrémé.
Tu mixes jusqu'à ce que le potage soit bien homogène. Tu cisèles la ciboulette et tu la mélanges au dernier moment. Ajoute un peu de crème si ton régime te le permet.
- Pousses d'épinards aux oeufs mimosa
Préparation et cuisson : 20 mn. (pour2)
2 oeufs
2 tomates grappe
200 g de pousses d'épinards
10 brins de cerfeuil
2 brins de coriandre
2 branches de basilic
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de vinaigre basalmique
Sel, poivre
Tu fais cuire 2 oeufs durs. Tu les refroidis et tu les écales. Puis tu haches séparément les blancs et les jaunes.
Tu mondes 2 tomates ettu coupes la chair en petits dés.
Tu laves 200 g d'épinards. Tu les sèches bien dans un torchon ou un papier absorbant. Tu détaches les pluches de 10 brins de cerfeuil et de 2 brins de coriandre, les feuilles de 2 branches de basilic. Tu les cisèles.
Dans un saladier, tu disposes les pousses d'épinards, les dés de tomates, les herbes ciselées. Tu ajoutes les blancs et les jaunes d'oeufs hachés.
Dans un petit bol, tu mélanges 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et 1 cuil. à soupe de vinaigre basalmique, sel et poivre. Tu verses cette vinaigrette sur la salade.
- Fromage blanc
- Pêches au coulis de framboises
Tu poches les pêches dans de l'eau à frémissements pendant 1 à 2 mn. Tu les épluches et tu les coupes en deux. Tu mixes ou écrases des framboises et tu les ajoutes sur les pêches ainsi qu'un peu de menthe fraîche.
Pour 1200 calories :
Femmes : 100 g de fruits, 50 g de pain complet
Pour 1400 calories :
Femmes : 100 g de fruits, 60 g de pain complet
Pour 1600 calories :
Femmes : 150 g de fruits, 70 g de pain complet.
Hommes : 80 g de féculent (poids sec : 25 g), 150 g de fruits, 50 g de pain complet.
Pour 1800 calories :
Femmes : 150 g de fruits, 80 g de pain complet.
Hommes : 100 g de féculent (poids sec : 35 g), 150 g de fruits, 70 g de pain complet.
Pour 2000 calories :
Hommes : 100 g de féculent (poids sec : 35 g), 150 g de fruits, 90 g de pain complet.
Pour 2200 calories :
Hommes : 150 g de féculent (poids sec : 50 g), 150 g de fruits, 90 g de pain complet.
Mon conseil : Si tu ne trouves pas de pousses d'épinards, choisis des épinards frais. Mais alors, cuis-les juste un tout petit peu à la vapeur, de façon à les garder très croquants.
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