500 g de champignons de Paris
Huile d'olive
1 oignon
700 g de veau (style blanquette)
Fond de veau
Sel, poivre
Tu nettoies et coupes en morceaux les champignons. Tu les fais sauter dans une lichette d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils aient pris de la couleur. Tu réserves.
Pendant ce temps tu épluches un oignon et le coupes en petits morceaux, fais dorer à feu moyen dans une micro-lichette d'huile.
Tu ajoutes la viande et laisses dorer quelques minutes.
Tu fais chauffer 400 ml d'eau et y mets deux cuillères à soupe de fond de veau. Tu remets les champignons avec la viande, et ajoutes l'eau.
Tu sales, poivres, couvres et cuis environ 20 mn à feu moyen.
Mon conseil : Sers avec des haricots verts.
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