(pour 4)
1 kg de courgettes
800 g de rôti de porc
1 verre de vin blanc
4 gousses d'ail
2 oignons
1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de farine
Laurier, thym
Persil
Poivre et sel
Tu fais revenir le rôti dans l'huile. Tu mets les oignons émincés et les fais dorer.
Tu retires le rôti et le réserves au chaud.
Tu incorpores la farine, la laisses blondir et verses le vin blanc. Tu ajoutes les aromates.
Tu mets un couvercle et laisses cuire 55 mn.
Tu incorpores 1 cuil. à soupe de moutarde et fais cuire à feux doux pendant 1/4 d'heure.
Tu laves les courgettes et les coupes en rondelles.
Tu fais cuire 25 mn et les disposes autour de la viande.
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