Tu pensais que le gaspacho ne se consommait qu'en entrée ? Détrompe-toi, la recette suivante te prouveras le contraire.
Cette soupe froide aux abricots ensoleillera tes repas estivaux.
(pour 1)
150 g d'abricots frais ou surgelés
1/2 jus de citron
Eau
Edulcorant
1/2 cm de gousse de vanille
Menthe fraîche
Tu grattes la gousse de vanille.
Tu décongèles les abricots au micro-ondes s'ils sont surgelés. Tu les mixes avec le jus de citron, éventuellement rajoutes un peu d'eau pour obtenir la consistance d'une soupe d'abricots. Tu rajoutes les graines de vanille.
Tu édulcores suivant le goût. Tu disposes au frais jusqu'au service. Tu décores avec quelques feuilles de menthe.
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