240 Kcal par personne
Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)
225 g de linguines cuites
1 carotte râpée
1 poivron rouge haché
1 gousse d'ail hachée
1 échalote hachée
1 cuil. à soupe de purée de tomates
125 ml de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Sel,poivre
Dans une poêle anti-adhésive, tu chauffes à feu moyen l'huile et fais revenir la carotte, le poivron, l'ail et l'échalote.
Tu ajoutes la pâte de tomates et le bouillon de légumes.
Tu poursuis la cuisson 8 mn.
Tu verses les légumes dans un robot culinaire et réduis en purée.
Tu remets dans la casserole et assaisonnes. Tu ajoutes les pâtes et mélanges bien.
Tu sers réchauffé.
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