Voici une recette très goûteuse qui pourra se marier avec toutes viandes blanches.
(pour 1)
150 g d’escalope de poulet
2 cuil. à soupe de moutarde
2 cuil. à soupe de crème fraîche à 3%MG
1 échalote
Sel, poivre
Tu coupes l’escalope de poulet en morceaux.
Tu pèles et éminces finement l’échalote.
Tu fais chauffer une poêle à feu vif anti-adhérente, fais revenir l’échalote quelques minute et déglaces avec 1 cuil. à soupe d’eau. Puis, tu fais revenir les morceaux de poulet sans cesser de remuer. Tu sales et poivres.
Dans un bol, tu mélanges la moutarde et la crème fraîche.
Tu réduis le feu et complètes avec le mélange moutarde-crème fraîche. Tu poursuis la cuisson quelques minutes et sers.
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