Voici une recette qui te permettra d'innover et de cuisiner un tout nouveau produit à base de soja.
(pour 1)
50 g de protéines de soja texturées
1/2 échalote
2 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
125 ml de lait écrémé
Sel, poivre
Noix de muscade râpée
Tu réhydrates les protéines de soja dans 5 fois leur volume d’eau. Tu cisèles l’échalote finement.
Dans une poêle antiadhérente, tu fais revenir à sec l’échalote ciselée, rajoutes les protéines de soja, la moutarde à l’ancienne, remues bien et baisses le feu.
Tu ajoutes petit à petit le lait, éventuellement un peu d’eau. Tu laisses mijoter 5 mn.
Tu assaisonnes et ajoutes un peu de noix de muscade râpée.
Accueil 
