Le célèbre tajine marocain pour réchauffer ton régime !
(pour 4)
600 g de blancs de poulet
3 citrons confits
2 oignons
4 olives noires
2 gousses d'ail
1 cuil. à café de coriandre
1 petit tube de safran
Quelques brins de persil
Sel, poivre
Tu fais dorer les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses, les sors de la poêle.
Tu épluches et coupes les oignons et l'ail en lamelles, les fais blondir, puis ajoutes la coriandre, le persil, le safran, sales, poivres.
Tu ajoutes le poulet et les citrons confits coupés en petits dés. Tu recouvres d'eau et laisses mijoter à petit feu.
Tu retires les morceaux de poulet et fais réduire la sauce.
Tu ajoutes les olives coupées en rondelles.
Tu dresses dans un plat les morceaux de poulet nappés de sauce.
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