Langoustines sur lit de salade*

Opte pour cette recette pour les fêtes de fin d'année. Les langoustines sont si raffinées qu'elle n'ont pas besoin d'une sauce pour mettre en valeur leur goût !

(pour 6)

24 belles langoustines
Salade verte
2 citrons

Tu fais bouillir de l'eau dans une cocotte. Tu jettes les langoustines dans l'eau bouillante.

A reprise de l'ébullition, tu fais cuire 2 mn puis égouttes les langoustines.

Tu disposes dans chaque assiette 2 feuilles de salade verte, un quartier de citron et 4 langoustines.