Mini Bouquets de Chou-fleur cru sauce aux Herbes*

Préparation : 15 mn (pour 4)

1 chou-fleur
8 cuil. à soupe de fromage blanc
1 cuil. à café de curry
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 botte de ciboulette fraîche
1 botte de persil plat

Tu détailles le chou-fleur en bouquets. Tu les passes sous un filet d’eau froide.
Dans un bol, tu mets le fromage blanc, le curry, le jus de citron, la ciboulette et le persil ciselé. Tu mélanges le tout.
Tu disposes les bouquets de chou-fleur dans un plat. Tu sers bien frais avec la sauce.