(pour 4)
350 g de tagliatelles
150 g de crème fraîche
300 g de crevettes roses décortiquées
3 échalotes
50 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet de basilic
Tu fais fondre les échalotes émincées dans le beurre, ajoutes le vin blanc et les crevettes roses. Tu couvres.
Tu laisses cuire doucement 5 mn.
Tu arrêtes le feu, filtres la sauce, réserves.
Tu cuis les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Tu égouttes, ajoutes la crème et la sauce de cuisson des crevettes.
Au moment de servir, tu mélanges délicatement les crevettes aux pâtes.
Tu assaisonnes.
Tu ajoutes le basilic coupé en lanières.
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