(pour 4)
250 g d'épinards à la crème surgelés
Beurre
Quelques feuilles d'oseille
3 oeufs
1/2 l de lait
Sel, poivre
Quatre-épices
6 tranches de pain de mie
Huile
Tu décongèles à la poêle les épinards.
Tu ajoutes du beurre, ainsi que quelques feuilles d'oseille, laisses cuire 5 mn.
Tu réserves au chaud.
Tu fouettes les oeufs avec le lait chaud (environ 40°), sel, poivre, quatre-épices.
Tu trempes le pain de mie dans ce mélange et les fais dorer sur les deux faces dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile.
Tu étales les épinards sur les tranches de pain.
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