(pour 4)
8 tranches de jambon italien
16 tranches de filet de Saxe (filet cru provenant de la longe dorsal (Longissimus thoracis) du porc, sans gras attenant et sans chaîne)
8 tranches de saucisson de jambon
1 paquet de mesclun
4 tomates
4 tranches de gouda
100 g de salade de viande
8 feuilles de chicon
Tu disposes sur chaque assiette :
1/4 du paquet de mesclun
1 tomate coupée en rondelles
2 tranches de jambon italien
4 tranches de filet de Saxe
2 tranches de saucisson de jambon
Tu coupes la tranche de gouda en morceaux sur la salade.
Tu disposes la salade de viande au centre de l'assiette entourée des feuilles de chicon.
Tu sers accompagné d'une sauce au choix.
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