Préparation : 10 mn
1 point par personne
1 tranche de saumon fumé (60 g)
4 betteraves cuites sous-vide
2 petits suisses à 0 %
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée
Quelques bouquets de mâche
Sel, poivre
Tu coupes le saumon en fines lanières. Tu détailles les betteraves en petits cubes. Tu mélanges les petits suisses, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Tu incorpores les dés de betterave aux petits suisses et tu mélanges. Tu répartis la préparation dans 4 coupelles. Tu glisses 2 ou 3 bouquets de mâche, tu décores avec les lanières de saumon.
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