Réfrigération: 4 h
250 g de chocolat praliné (pralinoise de Poulain)
1 cuil. à soupe de lait
4 blancs et 2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
Dans un saladier, tu montes les blancs en neige avec 50 g de sucre.
Lorsqu'ils sont bien fermes, tu les places au frais.
Pendant ce temps, t fais fondre la pralinoise au bain-marie avec le lait.
Puis, tu la lisses.
Hors du feu, tu ajoutes les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant vivement.
Enfin, tu incorpores délicatement cette préparation dans les blancs en neige.
Tu mets le tout au réfrigérateur pendant 4 h minimum.
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