Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)
4 grandes tranches de pain de campagne
350 g d'oignons
4 brins de thym frais
80 g de gruyère râpé
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
Poivre
Tu pèles et éminces les oignons. Tu chauffes l'huile dans un e poêle, ajoutes les oignons et les fais fondre 20 mn à feu doux en remuant. Tu poivres et retires du feu.
Tu préchauffes le four en position gril. Tu poses les tranches de pain sur la plaque du four recouverte de papier d'aluminium. Tu étales une couche d'oignons sur chaque tranche, parsèmes de gruyère râpé, poivres et enfournes pour 5 mn.
Tu sors du four, décores avec 1 brin de thym et sers aussitôt avec une salade de mesclun arrosée d'une vinaigrette à l'huile de noix et au vinaigre de Xérès.
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