Il y a plus de trois cents ans, Denis Papin invente la machine à vapeur, impressionnant « digesteur d’aliments ».
Depuis, sur ce principe, plusieurs autocuiseurs pour les ménagères ont été fabriqués, en particulier dans les années 1930. Mais ils étaient de maniement délicat et non sans risque d’explosion.
Heureusement, en 1953, Frédéric Lescure, patron de la Société d’emboutissage de Bourgogne, trouve la façon de dompter la vapeur.
Il remplace l’aluminium moulé par le l’aluminium embouti, plus léger mais beaucoup plus solide.
La cocotte-minute est née !
Mais ce drôle de fait-tout qui siffle quand la cuisson est prête, si familier dans les foyers, a failli disparaître à peine un an après son invention.
La Salon des arts ménagers, sceptique, refuse ce nouvel objet.
Vexé mais tenace, Frédéric Lescure construit un mur de cocottes devant les portes du Salon, tout en faisant diffuser une chansonnette, « Miss cocotte 54 », par ses onze enfants !
Son succès deviendra considérable avec plus de 55 millions d’exemplaires vendus en cinquante ans, dans plus de cent cinquante pays.
La cocotte-minute a, suprême consécration, le privilège d’avoir fait son entrée au Musée de la contrefaçon …
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