Préparation et cuisson : 25 mn (pour 12 canapés)
12 oeufs de caille
80 g de tarama de crevettes
1 cuil. à soupe de crème fouettée
12 crevettes
1/2 cuil. à café de curry
12 rondelles de pain de mie
12 feuilles de mâche
Tu fais durcir les oeufs de caille 6 mn dans l'eau bouillante. Tu les coupes aux 3/4 de leur hauteur. Tu les vides avec soin de leur jaune.
Tu mélanges le tarama, la crème fouettée et les jaunes d'oeufs écrasés. Tu garnis les oeufs de cette préparation.
Tu décores d'une crevette et saupoudres de curry.
Tu grilles légèrement chaque rondelle de pain. Tu déposes dessus une feuille de mâche et l'oeuf.
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