Salade crevette et ananas

Préparation : 15 mn + 15 mn de réfrigération (pour 4)

1.5 points par personne

1 ananas
4 feuilles de menthe
4 feuilles de basilic
3 cm de gingembre frais
1 citron vert
1 gousse d'ail
1 cuil. à café de nuoc-nâm
1 pointe de piment moulu
650 g de crevette rose
Sel

Tu pèles et coupes l'ananas en rondelles fines en recueillant le jus. Tu cisèles la menthe (garde quelques feuilles pour la décoration) et le basilic. Tu pèles le gingembre. Tu coupes une moitié en bâtonnets et tu haches le reste. Tu mélanges avec le jus d'ananas, le jus de citron vert, l'ail pressé, le nuoc-nâm, le sel, le piment et les herbes ciselées. Tu ajoutes les crevettes décortiquées et tu laisses 15 mn au frais. Tu répartis les rondelles d'ananas sur des assiettes. Tu disposes les crevettes et leur sauce par-dessus. Tu décores avec des feuilles de menthe et tu sers.