Préparation et cuisson : 1 h 15 (pour 8 )
100 g d'oignons
150 g de lard maigre
2 piments rouges
5 cl d'huile d'olive
1 kg de tomates
Quelques feuilles de basilic
150 g de pecorino
Tu prépares la sauce : Tu fais suer l'oignon émincé, le lard en dés et le piment en tranches
dans l'huile. Tu ajoutes les tomates pelées et concassées et le basilic ciselé. Tu cuis doucement 30 mn.
Tu cuis les spaghetti al dente.
Tu lies les pâtes avec la sauce. Tu dresses et tu sers avec du pecorino râpé.
![Spaghetti à l'amatriciana* Blinkbonappetit1](https://2img.net/h/blog.doctissimo.fr/./php/blog/123_delires/images/blinkbonappetit1.gif)