(pour 4)
2 caramboles
2 kiwis épluchés
1 pamplemousse rose
2 oranges
1 mangue greffée
20 litchis épluchés et dénoyautés
Noix de muscade
Cannelle en poudre
1 gousse de vanille coupée en quatre
1.5 dl de sirop de sucre de canne
2 dl de rhum blanc
Quelque feuilles de menthe
Tu coupes les caramboles et les kiwis en tranches.
Tu pèles à vif les oranges et le pamplemousse puis lèves les « suprêmes ».
Tu épluches la mangue puis la découpes en cubes.
Tu répartis les fruits dans 4 grandes coupes en verres.
Tu saupoudres de muscade et de cannelle.
Tu ajoutes la gousse de vanille partagée en quatre.
Tu verses le sirop et le rhum dans chaque coupe.
Tu décores avec un « lélé » en forme de fourchette afin de piquer plus facilement les fruits.
Tu répartis les feuilles de menthe.
A consommer avec modération…
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