Farofa*

La farofa se sert traditionnellement au Brésil avec la feijoada. Ceci est la recette de base, on peut également ajouter des morceaux de bananes ou des raisins secs.

2 oignons
2 oeufs
Farine de manioc

Tu fais rissoler les deux oignons coupés en petits morceaux dans beaucoup d'huile.

Quand ils sont dorés, tu rajoutes deux oeufs battus et mélanges bien.

Lorsque les oeufs sont cuits, tu rajoutes la farine de manioc et attends qu'elle ait bien absorbé l'huile. Tu sales modérément.