(pour 4)
2 concombres
200 g de sardines à l'huile au piment
2 oeufs durs
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail
Tomates cerises
Tu coupes les bouts des concombres.
Tu les épluches partiellement en laissant des bandes vertes.
Tu les coupes en deux, puis les partages dans le sens de la longueur.
Tu les creuses pour enlever les pépins.
Tu écrases à la fourchette, les sardines égouttées.
Tu mélanges aux oeufs moulinés, au poivron haché fin, à l'ail écrasé.
Tu garnis de cette farce des huit barquettes de concombre.
Tu décores de tomates cerises coupées en deux.
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