(pour 4)
2 grosses mangues mûres
60 g de sucre de canne
1 pincée de sucre vanillé
6 dl de jus d'orange frais
2 cl de rhum blanc
Tu épluches les mangues. Tu les coupes en morceaux en tournant autour du noyau.
Tu les mets à cuire doucement avec le sucre et un peu d'eau. Tu couvres.
Quand la compote est cuite, tu la fais refroidir.
Tu mixes à grande vitesse la purée de mangue, le jus d'orange et le rhum.
Tu rectifies la consistance du punch en ajoutant du jus d'orange ou du sirop de sucre de canne.
Mon conseil : Il est possible de procéder de même avec des mangues crues ou bien des oreillons d'abricot.
A consommer avec modération...
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