Préparation et cuisson : 45 mn (pour 4)
4 Pavés de Flétan Sauvage d’Alaska (ou Halibut)
400 g d’ananas frais
2 sachets de riz sauvage
150 g de beurre
1 jus de citron
1 bouquet de cerfeuil
Sel, poivre du moulin
Huile d’olive
Tu fais revenir 5 mn dans un poêle les pavés de Flétan d'Alaska côté peau.
Tu fais cuire 10 mn le riz sauvage dans une casserole.
Tu termines la cuisson du poisson au four comme une viande blanche pendant 15 mn.
Tu fais revenir 5 mn dans une poêle l'ananas coupé en morceaux en fines tranches.
Tu dresses dans le centre d'une assiette le pavé de Flétan d'Alaska, positionnes harmonieusement d'un côté le riz sauvage décoré d'une feuille de cerfeuil et de l'autre 2 morceaux d'ananas.
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