Biguine*

Musique et danse sont très variées aux Antilles : calypso dans les îles anglaises, tumbélé en Haïti, mambo à Cuba. La danse des Antilles françaises est la biguine.
Selon la musique, on danse soit en faisant rouler les hanches une fois à gauche, une fois à droite, soit deux et deux. Le tempo de la biguine est très régulier, ce qui la rapproche du premier jazz louisianais.

(pour 4/6)

15 cl de rhum vieux ou blanc
50 cl de glace au lait de coco pas trop dure
1 à 2 cuil. à soupe de coco râpé

Tu rassembles tous les éléments dans un mixer.

Tu mélanges à grande vitesse quelques secondes jusqu'à l'obtention d'une boisson onctueuse et mousseuse.

Tu verses dans les coupes et décores.

A consommer avec modération...