Ce terme désignait jadis une préparation de fruits rafraîchis copieusement mouillée.
Particulièrement indiqués pour les réceptions en plein air, les bols sont servis dans de grandes "soupières".
2 ananas frais bien mûrs
1 l de jus d'ananas
1 petite boîte de lait concentré sucré
3 dl de crème de coco
7 dl de rhum blanc
1 pincée de noix de muscade
Cubes de glace
12 grappes de groseille rouges
Tu pèles les ananas. Tu les découpes en petits cubes réguliers.
Tu rassembles tous les éléments liquides pour bien les mélanger. Tu ajoutes la noix de muscade.
Tu verses le tout dans le récipient de service. Tu adjoins les dés d'ananas et la glace.
Tu sers dans des petites coupes décorées d'une grappe de groseilles.
A consommer avec modération....
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