Petite salade de surimi et chou rouge mariné*

Préparation : 10 mn (pour 4)

200 g de surimi râpé ou en miettes
¼ de chou rouge
1 yaourt
le jus d'un ½ citron
½ bouquet de menthe
Sel, poivre

Tu laves le chou rouge et le râpes finement. Tu le places dans un saladier avec le jus de citron, sales et poivres. Tu réserves au réfrigérateur 5 mn.

Tu laves le bouquet de menthe et le haches finement. Dans un bol, tu amalgames au yaourt la menthe hachée, sales et poivres.

Tu retires le chou du réfrigérateur. Tu le élanges à la sauce au yaourt et y incorpores le surimi râpé. Tu goûtes afin de corriger l’assaisonnement si nécessaire.

Tu dégustes.