Préparation et cuisson : 1 h 15
1.5 kg de fraises des bois
1/2 l d'eau
Tu laves et écrases les fraises des bois. Tu les verses dans une casserole émaillée, ajoute l'eau. Tu chauffes et arrêtes le feu juste avant l'ébullition.
Tu laisses reposer jusqu'au lendemain. Tu passes à travers un torchon mouillé et essoré en pressant légèrement.
Tu remplis de jus des petits flacons avec fermetures à agraphes. Tu fais stériliser à 75° pendant 20 mn.
Mon conseil : Il est important de ne pas faire cuire les fraises des bois, même pas le temps d'un bouillon.
Tu sucreras le jus, selon le goût, à l'usage
Bonne dégustation...
Accueil 
