(pour 4)
Huile
Beurre
500 g de pommes de terre grenailles
2 carottes nouvelles
3 navets nouveaux
Une quizaine de pointes d'asperges vertes
Thym et romarin
2 gousses d'ail
Sel, poivre
400 g de pois gourmands
400 g de steak de boeuf
Tu dores dans un mélange d'huile et de beurre, les pommes de terre grattées, ainsi que les carottes, les navets émincés, les asperges, thym, romarin en nouet, ail, sales, poivres, couvres, cuis sur feu doux une demi-heure.
Tu éboutes les pois gourmands et les fais cuire 4 mn à l'eau bouillante salée.
Tu les passes à l'eau froide.
Tu fais sauter dans une poêle beurrée le steak coupé en petits cubes (cuisson selon goût).
Tu les verses avec les pois gourmands dans la cocotte.
Tu mélanges et sers.
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