Escalopes à la fondue de poireaux*

(pour 2)

2 escalopes de dinde
Herbes
Oignons
6 blancs de poireaux
Huile d'olive
Sel, poivre
1 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de fromage blanc

Tu fais cuire 15 à 20 mn les escalopes à la vapeur sur un lit d'herbes et d'oignons.
Pendant ce temps, tu fais fondre lentement dans une poêle les blancs de poireaux coupés en fines rondelles dans l'huile d'olive, avec sel, poivre.
Tu mouilles avec la sauce soja allongée d'un peu d'eau.
Tu laisses cuire quelques minutes à petit feu.
Tu ajoutes le fromage blanc.
Tu disposes les escalopes sur les assiettes et les nappes de la fondue.