Brochettes de pommes et de crevettes au piment*

Recette de printemps...
Le printemps est la saison propice pour déguster deux savoureuses variétés de pommes : la fuji au goût agréablement sucré et dont la jutosité est exceptionnelle, c'est une pomme très rafraîchissante et la braeburn, à la fois acidulée et sucrée, qui est une pomme bicolore à la texture ferme et croquante très agréable. Elle est excellente en tarte ou au four.
La pomme est un fruit qui contient de la pectine, fibre active qui participe à la régulation du transit intestinal ainsi qu'à la qualité de la flore bactérienne et à l'amélioration de la fonction digestive. En France, on compte une centaine de sortes de pommes.

Préparation : 20 mn

4 pommes
2 oranges
2 petits ananas
400 g de crevettes décortiquées
2 cuil. à soupe de paprika
6 pincées de piment de Cayenne en poudre

Tu coupes les pommes en dés en enlevant le coeur mais en gardant la peau. Tu épluches les oranges en quartiers et les coupes en deux. Tu pèles les ananas et les coupes en cubes. Tu piques les fruits sur des brochettes en bois en alternant ananas, crevettes, pommes et oranges. Tu mélanges le paprika et le piment puis saupoudres les brochettes de ce mélange. Tu sers sans tarder afin que les pommes de noircissent pas (il est également possible de faire couler sur les brochettes un filet de jus de citron avant de saupoudrer avec le mélange paprika-piment).