Selle d'agneau au cumin*

(pour 4/5)

1 kg de selle d'agneau
Huile d'olive
Jus de citron
Ail
Qel, poivre
1 cuil. à soupe de cumin en poudre
2 cuil. à soupe de cumin en grains
Navets

Tu enduis la viande d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron, d'ail pressé, de sel et poivre, de cumin en poudre, et répartis sur toutes ses faces le cumin en grains.
Tu fais cuire au four à 240° (th.8 ) pendant 25 mn pour une viande rosée.

Tu sers avec des navets confits