Préparation et cuisson : 45 mn (pour 6)
6 escalopes de poulet
400 g de champignons de Paris
100 g de beurre
1/2 l de crème fraîche épaisse non pasteurisée
6 cl de Calvados
Farine de blé
Sel, poivre
200 g de pâtes fraîches
Tu laves, éminces et égouttes bien les champignons.
Tu farines les escalopes et les fais cuire dans une poêle beurrée à feu doux pendant 15 mn.
Tu réserves au chaud.
Tu mets les champignons dans le beurre de cuisson.
Tu déglaces au Calvados et flambes.
Tu ajoutes la crème, fais chauffer très doucement, laisses réduire quelques minutes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, tu cuis les pâtes, les égoutter et les fais revenir quelques secondes dans la poêle de cuisson.
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