Extrait d'un calendrier des...

travaux agricoles au début du XXe siècle

Agriculture : achever les semailles d'avoine, d'orge, de luzerne, de sainfoin, de trèfle, terminer également la plantation de pommes de terre, topinambours. Semer le maïs, le millet, le sorgho. Echardonner les céréales d'hiver. Dans certains sols, herser les jeunes avoines. Débarrasser les prés des feuilles, branches et plantes nuisibles. Augmenter l'abondance des irrigations.
Viticulture : continuer les labours et le greffage en place. Faire ses provisions de soufre, sulfate de cuivre et chaux. Commencer la destructions des altises et des vers gris.
Arboriculture et horticulture : continuer et terminer la mise en place des tomates, des aubergines et des asperges. Semer salsifis, pois, fèves, laitues, courges, citrouilles, potirons et haricots. Eclaicir et renouveler les semis, sarcler, biner et arroser. Grefefr cerisiers, pommiers, poiriers. Ebourgeonner les pêchers, écheniller et détruire les insectes.
Apiculture : commencer le nourrissage stimulant avec un sirop de la densité de 1290 g le litre obtenu de la façon suivante : on fait bouillir 1 kg de sucre cristallisé et 6 dl d'eau, on écume jusqu'au clair et on ajoute un verre de vin et 1 cuil. à café de crème de tartre. En donner 200 à 300 g tous les trois ou quatre jours. Visiter et égaliser les colonies. Ajouter des rayons.
Bétail : monte des juments. Saillie des porcs. Mettre au vert les animaux à engraisser, alterner la nourriture en sec et en vert. Faire sortir porcs et moutons. Aérer et nettoyer les étables. les vaches laitières sont mises graduellement au vert.

Agriculture : binage et buttage des pommes de terre et des autres plantes sarclées. Modérer les irrigations des prairies. Première coupe de luzerne, sainfroin, trèfle et prairies irriguées. Echardonner et sarcler les céréales. Roulage des céréales par temps sec. Commencer pacages.
Viticulture : donner le second labour et le premier soufrage. A la fin du mois, exécuter les premiers traitements contre le mildiou, black-rot et rot blanc. Traitements insecticides contre la cochylis. Détruire les chenilles des noctuelles.
Au cellier : ouillages. Veiller à la bonne conservation des futailles vides. Aérer la cave la nuit et la fermer le jour. Surveiller la tenue des vins.
Arboriculture et horticulture : butter les pommes de terre, semer choux et diverses variétés, persil, cerfeuil, haricots, radis, cardons, cornichons, céleris, salsifis, laitues, épinards. Transplanter choux, laitues, chicorées, poireaux. Pincer tomates, mettre en place melons. Plantation des coulants de fraisiers. Ebourgeonnage des arbres fruitiers. Palisser et pincer. Greffer par approche et par écusson. Défendre les pousses contre les chenilles et insectes. Veiller aux maladies cryptogamiques.
Apiculture : mettre les hausses en place pour éviter l'essaimage. Elever les reines.
Bétail : Faire transhumer les troupeaux. Mettre progressivement le bétail au régime du vert. Veiller à la météorisation. Donner des soins attentifs aux jeunes poussins.

Agriculture : fumer les jachères. Biner pommes de terre, betteraves. Irriguer les prairies fauchées.
Viticulture : continuer les labours pour maintenir le sol en état de propreté. Visiter les greffes pour les sevrer et les attacher aux piquets. Faire incisions annulaires et pincements contre la coulure. Continuer les traitements contre les maladies cryptogamiques (mildiou ou oïdium) et contre les insectes.
Au cellier : bien aérer la nuit pour éviter une trop grande élévation de température dans la journée. Surveiller les vins en cave et ouiller les futailles pleines. Passer en revue les futailles vides et mécher de nouveau celles qui en auraient besoin.
Arboriculture et horticulture : sarclages, binages, arrosages. Semer choux-fleurs et choux tardifs, chicorées, scaroles, poireaux, haricots, pois, épinards.
Tailler aubergines, tomates, melons. Ramer les pois et haricots. Vers la fin du mois, tailler en vert les arbres fruitiers. Apporter des engrais chimiques à action immédiate aux arbres peu vigoureux ou trop chargés de fruits.
Apiculture : vers la fin du mois de juin, récolter le miel. Surveiller les ruches. Retirer rayons operculés qui doivent être consommés tels. Vers le 15 juin, faire des essaims artificiels si l'on veut augementer son rucher.
Bétail : faire pâturer les vieilles luzernes par les moutons. Sevrer agneaux et poulains nés en février. Tondre les moutons. Mettre le bétail au régime du vert complet.

Agriculture : battage. Déchaumer aussitôt la moisson enlevée. Continuer les binages, sarclages et arrosages. Semer les haricots après les céréales. Faucher la troisième coupe des prairies artificielles et la deuxième des prairies naturelles. Irriguer après la fauchaison.
Viticulture : continuer les traitements anticryptogamiques et maintenir le sol exempt de mauvaises herbes par des labours ou des façons faites à la houe. Enlever les repousses et les drageons.
Arboriculture et horticulture : continuer les semis de haricots pour la récolte en vert. Repiquer les choux. Enlever les coulants des fraisiers. Lier céleri, chicorée, scarole. Continuer la taille en vert des rabres fruitiers.
Apiculture : éviter les pillages. Vérifier la fécondation des jeunes reines ; celles qui n'ont pas pondu trois semaines après leur éclosion doivent être tuées et remplacées.
Bétail : éviter de faire pâturer les animaux pendant les heures très chaudes. Tonte des brebis.

Agriculture : terminer le battage. Continuer le déchaumage et la préparation du sol en vue des semailles ou plantations d'automne et d'hiver. Refaire les ruisseaux en bordure des champs pour permettre l'écoulement des eaux. Continuer les irrigations des prairies.
Viticulture : surveiller la pousse des nouvelles greffes, continuer l'enlèvement des drageons. Donner un bon soufrage au début de la véraison. Continuer, si possible, de donner au sol des façons superficielles contre la sécheresse.
Au cellier : vérifier la vaisselle vinaire, préparer et nettoyer les cuvees, foudres, etc. en vue de la vendange prochaine. Surveiller les vins en cave et ouiller.
Arboriculture et horticulture : arrosages fréquents. dernier semis de légumes d'arrière-saison. Semer épinards, mâches, laitues d'hiver, carottes, navets. Repiquer les choux semés en juillet. renouveler planches de fraises des quatre saisons. Greffer en écusson à oeil dormant pruniers, pêchers, abricotiers, cerisiers, poiriers, pommiers.
Apiculture : continuer la récolte. Même travail qu'en juillet.
Bétail : faire paître dans les champs avant le déchaumage. Envoyer moutons et porcs dans les chaumes. Faire un choix dans les volailles : garder les plus belles pour la ponte.

Agriculture : continuation des labours, des semailles de blé, seigle, orge, avoine, vesces, pois. Transporter la chaux, marne et amendements. Rentrer pommes de terre. Nettoyer les fossés et répandre le curage sur les terres.
Viticulture : pratiquer l'ébouillantage des souches parès une taille provisoire pour détruire la cochylis et l'eudémis. Préparer des pièges à altises.
Au cellier : surveiller la fermentation ; décuvage. Transporter les marcs à la distillerie. Ne pas boucher hermétiquement les bondes de fûts contenant le vin nouveau. Ouiller autant de fois que nécessaire pour maintenir les fûts constamment pleins. Aérer les caves.
Arboriculture et horticulture : continuer les labours. Supprimer les tiges des asperges. Planter les choux, les laitues d'hiver, les poireaux. Semer les fèves et les pois. Surveiller les fruitiers. A la fin du mois, planter les arbres fruitiers dans les terrains secs.
Apiculture : resserrer les colonies autant que possible, nettoyer les ruches. Mettre les grilles d'hiver.
Bétail : engraissement des porcs et des boeufs. Faire pâturer après disparition de la rosée. Alimentation de mois précédents.