6 œufs
250 g d'amandes pilées
200 g de sucre
3 cuil. à soupe de fécule pomme de terre
1 cuil. à soupe zeste d'orange râpée
2 cuil. à soupe de jus d'orange
Tu préchauffes le four à 190° (th.6/7). Tu beurres un moule à fond amovible de 23 cm de diamètre.
Tu bats les œufs et le sucre dans une jatte jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse (environ 10 mn). Tu incorpores délicatement les amandes, la fécule, le zeste et le jus d'orange. Tu verses cette pâte dans le moule puis mets au four 45 mn.
Tu laisses refroidir 10 mn dans le moule avant de le démouler.
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