Préparation et cuisson : 1 h 35 (pour 4)
250 g de lasagnes
300 g de crevettes roses
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
250 g de mozzarella de bufflonne
10 g de beurre
70 g de thon à l'huile d'olive
1 boîte de pulpe de tomate
20 olives noires
1 cuil. à café de câpres au vinaigre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre
Tu fais bouillir 4 l d'eau, sales et verses un filet d'huile d'olive. Tu fais cuire les lasagnes pendant le temps indiqué sur le paquet en les remuant de temps en temps.
Tu les égouttes, puis les étales sur un torchon propre et humide ; tu les couvres avec un autre torchon humide afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Tu égouttes le thon de son huile. Tu rinces les câpres à l'eau claire, dénoyautes les olives. Tu haches les câpres et les olives grossièrement.
Tu épluches les crevettes, laves les feuilles de persil et les haches. Tu égouttes la mozzarella et la coupes en petits dés.
Tu épluches l'ail, l'écrases légèrement et le fais revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, puis ajoutes la pulpe de tomate, les câpres, les olives, le thon, le persil, sales et poivres. Tu couvres et fais cuire pendant 20 mn à feu doux. Après 15 mn, tu ajoutes les crevettes et termines la cuisson ; tu éteins le feu et réserves.
Tu préchauffes le four à 200° (th.6/7).
Tu beurres un plat à four rectangulaire de 20 x 30 cm, puis étales une couche de lasagnes. Tu recouvres d'une couche de sauce et d'une couche de mozzarella.
Tu renouvelles l'opération trois fois en prenant soin de bien couvrir toutes les lasagnes afin qu'elles ne se dessèchent pas pendant la cuisson.
Tu enfournes et fais cuire 30 mn environ afin que le dessus soit légèrement gratiné.
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