Préparation et cuisson : 40 mn (pour 4)
8 filets de harengs
8 gros champignons de Paris
2 échalotes
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec
Sel, poivre du moulin
Tu fais chauffer l'huile dans une sauteuse.
Tu laves les filets de harengs, les places dans la sauteuse et couvres de vin.
Tu éminces les échalotes et coupes les champignons en fines lamelles.
Tu mets les légumes dans la sauteuse avec le sel et le poivre.
Tu fais cuire 20 mn à feu très doux sans couvercle.
Tu sers avec du riz blanc arrosé de sauce.
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